Résultats de la nouvelle étude réalisée par l'équipe EREN dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé
Une étude réalisée par l’Équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13 dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé et publiée dans Obésité montre que parmi les 4 logos testés, le NutriScore est le logo le plus favorablement perçu, quel que soit le statut pondéral.
Le 15 mars 2017, la Ministre de la Santé a annoncé que, sur la base des travaux scientifiques existants, le système d’information nutritionnel complémentaire NutriScore était retenu pour être le logo officiel destiné à être apposé sur la face avant des emballages des aliments prévu par l’article 14 de la loi de santé 2016.
Quatre formats avaient été proposés, soutenus par des chercheurs ou par des opérateurs économiques, et ont fait l’objet d’une expérimentation « grandeur nature » et d’une étude d’économie expérimentale dont les résultats présentés récemment ont confirmé la supériorité du NutriScore.
L’objectif de cette nouvelle étude publiée dans la revue « Obésité » était d’évaluer comparativement la perception des différents formats proposés, en particulier en fonction du statut pondéral des participants (poids normal, en surpoids ou obèses).
Les résultats montrent que dans l’ensemble, le NutriScore est le format de signalétique en face avant des emballages considéré comme le plus attractif par la population d’étude, suivi par les MTL, le SENS et enfin les mAR . Le NutriScore est le mieux positionné concernant la facilité à être repéré (62,5%), à être compris (52,2%) et permettant d’avoir une information rapide (64,1%), ce qui conduit 43,8% de la population d’étude à le préférer.
La classification des différents formats de logos est strictement la même chez les sujets obèses, en surpoids ou normo-pondéraux, le NutriScore étant le plus apprécié dans tous les sous-groupes de population. Pour chacun des logos, les variations des pourcentages entre les sujets normo-pondéraux, en surpoids ou obèses sont très limitées (moins de 5%) en fonction du statut pondéral, excepté pour les MTL.
En conclusion, le NutriScore apparaît comme la signalétique ayant l’appréciation la plus favorable parmi les formats proposés actuellement dans le débat en France, y compris parmi les sujets en surpoids et obèses.
Cette étude constitue un argument supplémentaire justifiant l’intérêt de santé publique de la mise en place du logo nutritionnel coloriel NutriScore sur la face avant des emballages des aliments tel que proposé par la Ministre de la Santé pour orienter les choix des consommateurs vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.
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Contact chercheur
Dr Chantal JULIA
MCU-PH, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13, Hôpital Avicenne
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Tél. : 01 48 38 89 53